瑞士酒店管理百年印象.doc

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文档介绍

瑞士酒店管理百年印象——带您共赴一场穿梭时光之旅前言:由中国酒店业界最具权威的交流传播平台迈点网主办的首届“酒店人最喜爱的十大品牌”大型网络评选系列活动终于于今年夏天伊始落下帷幕,经过一年的激烈角逐,该次大赛的获奖榜单终于在观众的期待中揭晓。在最终被列入“酒店人最喜爱的十大国际旅游院校”的榜单中,瑞士院校几乎占了一半,而前三甲中,瑞士洛桑酒店管理学院(www.ehl.ch)以及SEG瑞士酒店管理旅游学院集团(www.segcn.com)分别包揽了金牌、银牌。是什么让瑞士的酒店管理能够绽放如此的魅力?又是什么造就了瑞士酒店管理教育的神话?让时光倒流150年,我们从头说起吧。一、19世纪中叶:旅游业和酒店业霸主瑞士被称为是世界旅游业的起源地,这个仅仅有着7百万人口的国家却拥有5600间酒店,每年为世界3千5百万客人提供高水准的服务。在历史上,酒店业和旅游业就像是孪生姐妹,怎么也分不开。19世纪中叶,旅游业就首先在欧洲兴起了。而瑞士之所以能成为当时旅游业的霸主,归功于以下的因素:一,绝佳的地理位置:位于欧洲心脏地带,被德国、法国、意大利、奥地利等国包围,是纵横欧洲国家的必经之地;二,工业的高速发展:这很大程度上造就了交通的进步,阿尔卑斯隧道,火车,汽船等为人们的出行带来极大便利;三,无可比拟的自然环境:这一方面吸引英国法国等贵族蜂拥而至,另一方面,得到欧洲各地的作家,哲学家,科学家的垂青,他们纷纷前来在其宁静的环境中找寻创作的灵感和心灵的归宿。四,新型运动的兴起:登山,远足,和耐力运动逐渐流行,多山的瑞士无疑为此提供了优越的条件。这些前来瑞士观光旅行的富有而忠实的顾客造就了这里酒店业的辉煌,1834年到1893年间,有50多所高级酒店和宫殿陆续建立。而在一战到二战短暂的和平期间,这个数量又翻了一番。其中为当时名流所青睐的有:巴德吕特宫、科斯皇宫酒店(现SHMS瑞士酒店管理学院Ca

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