泗水村绿叶蔬菜调研报告1.pdf

泗水村水生绿叶蔬菜调研报告

一 天津市净菜流通的现状分析

二 天津市净菜产业发展的市场基础

三 绿色食品及其标准

四 绿色食品发展历程

五 关于发展水生无公害蔬菜产业的对策

六 种植水生蔬菜有良好发展前景

七 泗水村蔬菜 为健康人家 天津泗水村农业科技开发有限公司 2008 年 10 月 通过对天津市几家蔬菜批发市场和大型超市中蔬菜流通现状

的调查及分析，提出了关于天津泗水村农业科技发展有限公司 （以下简称公司）开发蔬菜市场的发展思路

关键词：蔬菜 保鲜 发展

一、 天津市净菜流通的现状分析 （一）调研范围和对象 目前天津的大型蔬菜批发市场共有四家 —— 金钟蔬菜批发市场、大 沙河蔬菜批发市场、何庄子农产品中心批发市场和王顶堤蔬菜副食 品批发交易市场，我们确定其中一家为重点调查对象，而对于其他 三家蔬菜批发市场则在网上查找相关的调查问题，但仅供参考。同 时还有超市的蔬菜摊位和一些购买蔬菜的顾客。 具体实地考察时间： 2008 年 10 月 具体实地调查地点：金钟蔬菜批发市场 具体调查对象：市场管理员、市场业主、超市蔬菜摊位上的售货员 和一些购买蔬菜的顾客等。 （二）调查方式 调查的方式以询问为主，具体调查对象为农产品中心批发市 场的市场管理员、农产品中心批发市场中蔬菜摊位上的业主、 某大型超市蔬菜摊位上的销售人员和购买蔬菜的一些顾客， 内容涉及到蔬菜在居民饮食消费中的比例、对蔬菜的供应情 况、每天蔬菜的买卖情况、每天卖家剩下蔬菜的处理情况购 买蔬菜的主要场所、对目前超市与自由市场销售的蔬菜的评 价、对蔬菜保鲜的情况是否满意、对现在买到手的蔬菜是否 满意、对食品冷藏链的认识等内容。 （具体调查表见附录） （三）现就今年上半年蔬菜交易量、成交额、平均价与去年 同期做一简单比较分析。 2008 年上半年交易量、成交额均高于去年同期。其中，上