中国家禽产业的经济分析.pdf
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- 2021-10-21 发布|
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摘要 在畜牧业发展中,家禽产业在解决“三农”问题、优化农业生产结构和满足人民群众对肉类
产品需求方面扮演着越来越重要的角色。随着国民经济发展,家禽产品仍将是我国食物结构中动
物蛋白的重要来源,并将为未来可持续农业的发展继续作出巨大的贡献。 家禽产品生产近年来发展迅速,禽肉产量增长较快,且在肉类中所占比重逐年上升,禽肉主
产省有山东、广东、江苏等省份,其产量约占全国的47%。禽蛋生产聚集在东北、华中和华东地
区。在分析家禽生产情况的基础上本文运用柯布一道格拉斯生产函数对家禽产品的物质投入、劳
动力和技术进步的贡献率进行了测算,得出这三项投入的贡献率禽肉分别为86%、16%和17%;
禽蛋为43%、一9%、71%。
率12.2%,禽蛋4.1%。近年来随着居民生活水平的提高,快餐消费的日渐盛行,家禽产品的户外
消费日益增加。在对家禽产品消费影响因素进行分析之后本文设定了家禽产品消费模型,分别计
算出家禽产品的城乡居民户内和户外消费的价格弹性和收入弹性。 家禽产品流通和加工对家禽产业发展具有重要影响。近年来家禽产品市场价格趋于平稳,且
略呈下降趋势。影响其价格变化的因素有饲料价格、相关品价格、居民收入等。禽肉加工中,只
有5%左右经过深加工,禽蛋的95%是以鲜蛋的形式上市的。目前,我国家禽产品加工业还存在
一些问题,这对家禽产业的未来发展十分不利。进入21世纪以来,中国全面成为禽肉的净进口国,
我国除进口一定数量的种禽蛋外,禽蛋一直保持出口优势地位。 在上述研究的基础上,本文构建了一个包括生产、消费、流通和外贸在内的中国家禽产业局
部均衡模型,这也是本文的创新点之一。该模犁分析了宏观经济重大影响因素,例如收入、饲料
价格、汇率对中国家禽产业的影响。在通过模型预测精度检验的前提下,预测了中国家禽产业在
人均收入、饲料价格和汇率变动等情况下的家禽产品供给、需求、进出口、均衡价格的未来发