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物流配送案例分析(20200427085616)

一、麦当劳物流配送案例分析在麦当劳的物流中，质量永久是权重最大、被考虑最多的因素。麦当劳重视品质的精神，在每一家餐厅开业之前便可见一斑。餐厅选址完成之后，首要工作是在当地建立生产、供给、运输等一系列的网路系统，以确保餐厅得到高品质的原料供给。无论何种产品，只要进入麦当劳的选购和物流链，必需经过一系列严格的质量检查。麦当劳对土豆、面包和鸡块都有特别的严格的要求。比方，在面包生产过程中，麦当劳要求供给商在每个环节加强管理。比方装面粉的桶必需有盖子，而且要有颜色，不能是白色的，以免意外破损时碎屑混入面粉，而不易辨别.各工序间运输一律用法不锈钢筐，以防杂物碎片进入食品中。谈到麦当劳的物流，不能不说到夏晖公司，这家几乎是麦当劳“御用3pl〞〔该公司客户还有必胜客、星巴克等〕的物流公司，他们与麦当劳的合作，至今在许多人眼中还是一个谜。麦当劳没有把物流业务分包给不同的供给商，夏晖也从未移情别恋，这种独特的合作关系，不仅建立在忠诚的根底上，麦当劳之所以选择夏晖，在于后者为其供应了优质的效劳。而麦当劳对物流效劳的要求是比拟严格的。在食品供给中，除了根本的食品运输之外，麦当劳要求物流效劳商供应其它效劳，比方信息处理、存货掌握、贴标签、生产和质量掌握等诸多方面，这些“额外〞的效劳虽然本钱比拟高，但它使麦当劳在竞争中获得了优势。“假如你供应的物流效劳仅仅是运输，运价是一吨4角，而我的价格是一吨5角，但我供应的物流效劳当中包括了信息处理、贴标签等工作，麦当劳也会选择我做物流供给商的。〞为麦当劳效劳的一位物流经理说。另外，麦当劳要求夏晖供应一条龙式物流效劳，包括生产和质量掌握在内。这样，在夏晖设在台湾的面包厂中，就全部采纳了统一的自动化生产线，制造区与熟食区加以区隔，厂区装设空调与天花板，以隔离落尘，易于清洁，应用严格的食品与作业平安标