学校食品安全.ppt

想预览更多内容,点击预览全文

申明敬告:

本站不保证该用户上传的文档完整性,不预览、不比对内容而直接下载产生的反悔问题本站不予受理。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击这里二次下载

文档介绍

学校食品安全 一、学校食品安全的特殊性 1、学生是一个 特殊的群体; (1)生长发育期, (2)生理、心理脆弱, (3)群体性, (4)模仿性强。 2、学校是个特殊的场所; (1)培养人才的地方, (2)社会关注的地方, (3)宝贝云集的地方,一个学生六位家长, 二、学校食品安全隐患不容忽视 供应半生吃食品致学生中毒-我市某乡村中学; 患病从业人员污染食品致学生食物中毒-我市两家民办高中; 忽视食堂安全保卫致投毒事件影响学生生命安全-江苏某学校; 餐具消毒不规范学校仍然存在-06年处罚10余家,07年处罚6家; 学校自备水消毒不规范-今年两家; 校园周边安全形势不乐观-近期我省有中毒事件发生,正在开展专项整治; 社会上有各式各样的造假食品:31种 31种常见造假行为 1.用甲醇、工业酒精勾兑白酒的; ??? ??? 2.用工业乙酸(冰醋酸)勾兑食醋的; ??? ??? 3.用毛发水等非食用蛋白水解液和色素勾兑酱油的; ??? ??? 4.在面粉、瓜子、糖果、豆制品中使用工业滑石粉的; ??? ??? 5.在腐竹、豆腐丝、米粉、米线等食品中使用“吊白块”、工业保险粉、乌洛托品的; 6.在沙琪玛、腐竹、肉丸中使用硼砂的; ??? ??? 7.在火锅底料、瓜子中使用工业石蜡的; ??? ??? 8.在酱腌菜等食品中使用工业盐的; 9.用矿物油加工大米、饼干的; ??? ??? 10.用酸败变质油加工膨化食品的; ??? ??? 11.用陈化粮加工粮食和粮食制品的; ??? ??? 12.用潜水油、地沟油等废弃油脂加工食用油的; ??? ??? 13.使用药死、病死畜禽及过期变质回收肉制品加工 ??? ??? 14.用工业玉米淀粉和工业木薯淀粉生产粉丝的; ??? ??? 15.用动物水解蛋白生产乳制品和乳饮料的; ??? ??? 16.在面粉、面包中使用溴酸钾的; ??? 17.

您可能关注的文档

最近下载