文档介绍
201~~201学年度第学期教案课程名称：系部/教研室：任课教师：使用教材：1/20（客房服务与管理）教学进度计划表周次授课内容摘要学时备注1-11.1客房部的地位、作用与工作任务2第1周1-21.2客房部的基础知识22-11.3客房部的组织机构与主要职能2第2周2-21.4客房部与其他部门的沟通23-11.5客房部的主要工作职责1.6客房服务员的素质2第3周要求与注意事项3-22.1客房清洁作业2.2客房清洁后的质量检查24-12.3公共区域的清洁卫生2第4周4-22.4客房清洁卫生质量管理2第5周十一假期6-12.5绿色客房2第6周6-2实训一：中式铺床27-1实训二：西式铺床2第7周7-23.1客房设备与用品的分类和采购.28-12客房设备的管理2第8周8-23.3客房周转性用品管理3.4客房消耗性用品的管2理9-14.1客房优质服务内容4.2客房服务的组成模式2第9周9-24.3客房服务的过程210-14.4宾客投诉的处理2第10周10-24.5客房服务质量管理2第11周11-15.1客房部安全管理制度22/2011-25.2客房部安全管理的任务及岗位职责212-15.3安全事故的预防与处理2第12周12-25.4客房职业安全213-16.1洗衣房的设计与规划6.2洗衣房机器设备与2洗涤用品的管理第13周13-26.3洗衣房纺织品的洗涤管理214-16.4洗衣房的管理2第14周14-27.1预算概述215-17.2客房部预算的编制2第15周15-27.3客房部预算控制216-18.1客房部编制定员2第16周16-28.2客房部员工招聘与培训217-18.3员工业绩考核与评估2第17周17-28.4激励机制的运用2第18周18-1期末复习218-2期末复习2第19周19-1期末考试空白制定人：任课教师审核人：教研室负责人批准人：系部主任3/20教学内容课题名称1-11