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第十一章 世界的人口与粮食安全问题第一节 粮食需求定律一、粮食需求变动因素 1) 经济因素:收入因素 ,价格因素 2) 社会因素:现代化因素,都市化因素 3) 自然因素:耕作环境因素这些因素 生活价值观(生活意识) 生活方式(生活文化) 粮食选择标准 粮食需求行为 形成新需求法则 粮食需求结构二、粮食需求曲线计测 用一次指数曲线D= aYe e为需求的收入弹性, Y为人均收入 日本的例 1.综合粮食需求曲线:D=1403.887Y0.087 R2 =0.934, e =0.087,e =0.087 说明人均收入增加10%,人均粮食需求仅增 加0.87%饱食时代2600D=1403.887Y0.087大卡2200收入1000200千日元2.淀粉性粮食需求曲线 D=5371.718Y–0.214 , R2 =0.949, e =-0.2141700D=5371.718Y–0.214大卡1100200千日元1000三、从饮食费(粮食消费支出)看粮食需求法则 C=3.924Y0.659 , R2 =0.997, e =0.659 e =0.659 说明人均收入增加10%,人均粮食消 费支出增加6.59%CC=3.924Y0.659Y四、饱食收入水平与饱食大卡水平2509大卡950D=2509.26/(1+0.45e-0.00562Y)千日元Y第二节 粮食政策目标粮食政策的目标有三项:1.粮食危机的避免(安全问题):基本政策手段为:提高粮食自给率,确立粮食安全保 障体制2.粮食供给的安定化:量性稳定化(储藏体制的确立)经济性稳定化(价格安定体制的确立)3.饮食生活的多样化,高级化:粮食生产结构的调整综合粮食流通体系的建设综合粮食生产基地的建设1972—1974年的全球粮食危机,推动了联合国1974年1月的罗马世界粮食大会。世界粮农组织理事会通过《世界粮食安全国际约定》,给出了粮食安全