学校职工食堂制度汇编.docx

学校员工食堂制度汇编

学校员工食堂制度汇编

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学校员工食堂制度汇编

底 阁 镇 中 心 小 学 职 工 食 堂 管 理 制 度

1、 食堂工作人员必定全心全意为教育、 授课服务、为师生服务。 自觉遵

守校纪校规和食堂规章制度，尽心尽责为食堂做好各项工作。

2、 食堂工作人员自觉接受学校的监察， 虚心听取教师的建议，千锤百炼，

提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。

3、 食堂工作人员自觉正直服务态度， 礼貌待人，文明分菜售菜， 做到一

视同仁，食堂人员不搞特别化。

4、 要严格履行采买、查收、复核手续。所有菜一律严把价格、质量、数

量关。

5、 严格遵守劳动纪律， 准时上下班。 严禁在食品加工所吸烟， 严禁在上

班时间喝酒。准时开饭送菜，准时供应开水。

6、 珍爱公物，食堂餐饮具一律不出错，如有丢掉，需及时上报总务处，

由总务处核实办理

7、 严格履行《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制保持厨房、饭厅及周围环境齐整，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必定衣着工作衣帽。

8、 要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负

责，及时开关。

9、 增加消防、用电、用油、设施仪表等安全意识，主要设施、设施有专

人负责。

10、 加强食堂员工的心理健康指导， 加强对营养与食品卫生知识的培训及

职业道德法制教育。

11、 自觉接受校长、总务处的领导和监察。

底阁镇中心小学员工食堂卫生制度

1、 严格履行《食品卫生法》 ，防范“病从口入”，防范食品污染和有害

物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。

2、 采买员不购买腐化变质的原料；营业员不卖腐化变质的食品；

3、 成品存放实行“四隔断” ；生与熟隔断；成品与半成品隔断；食品与

杂品、药品隔断；食品与天然冰隔断。

4、 用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。