幼儿园教案食品安全规章节学习制度.docx

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文档介绍

幼儿园教案食品安全规章节学习制度

幼儿园教案食品安全规章节学习制度

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幼儿园教案食品安全规章节学习制度

少儿园食品安全规章制度(一)

1、食品卫生应有专人负责,成立食品卫生管理委员会,按期检查

食品卫生状况,总结经验,实时解决问题,不停提升小孩食品卫生的质量。

2、依据季节供给状况,拟订合适各年纪组小孩的食谱。

3、食品由专人按实质需要采买,采买的食品应新鲜优良,每日由专人查收生、熟食品,并成立查收簿。

4、生食品经查收后入库,库存不宜过多,各种食品应按需要量领

取,每个月尾盘存。库房由专人保存,成立进出库帐目。库房保持整齐

干燥,各样盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。

5、正确掌握小孩出勤人数,作到每日按人按量供给主副食品。

6、各样饮食烹饪后,由专人检查质量,合格后依据各班用膳人数

发出,营养员应到各班认识小孩用膳状况,听取对饮食的建议。

7、保健人员(或营养员)应按期进行食品卫生检查,对食品的保

质期严格把关。做到过期不用,生熟分开。

8、成立严格的消毒卫生制度。规范操作。按期检查。

濮阳创信少儿园

少儿园食品安全规章制度(二)

一、少儿园食堂与少儿集体用餐的卫生安全管理一定坚持预防为

主的工作目标,推行卫生部行政部门监察指导,教育行政部门监察,

少儿园详细实行的工作原则。

二、食堂应保持内外环境整齐, 采纳有效举措,除去老鼠、蟑螂、

苍蝇和其余有害昆虫。

三、食堂的设备设备布局合理,应有相对独立的食品原料寄存间,

食品加工间,用餐场所。

四、餐具使用前一定使用切合标准的清洗剂、消毒剂洗净,消毒切合国家有关卫生标准。

五、严格把好食品采买关,食堂采买员一定拥有卫生允许证的经营单位采买食品,以保证其质量。

六、食品寄存应该分类、按期检查,实时办理变质或超出保持限期的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其余器具,容器一定标记显然,做到分开使用。定位寄存,用后洗净,

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