关于食品加工业建议.doc

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若侵犯了您的合法权益,请作者与本上传人联系,我们将及时更正删除。 关于食品加工业建议 食品加工业-行业竞争 信息技术已经在我国食品行业中已经得到广泛应用,也是我国食品安全的重要技术支撑,食品加工行业信息化是大趋势。因为我国食品行业中小企业多,因此规模普遍较小、利润率比较低,整个食品加工行业信息化发展极不平衡,而出现这种情况的主要原因有资金、经营管理模式以及缺少信息化规划等方面的制约。 粗放经营滞后发展 当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主,精细加工的程度比较低,正处于成长期。食品行业为完全竞争行业,集中度较低,中小企业比例高,技术水平低,同质化严重,价格竞争激烈,利润空间狭小,随着行业整合及行业成熟度的提高,行业利润向大企业迅速集中,行业龙头企业将担当起行业资源整合的重任。传统的食品加工制造企业内部势必也会悄然进行自身的进化。由从前的食品手工作坊到如今用信息化层层武装的现代化企业,食品加工企业的进化突出地表现在了如何加强企业有效管理这个领域,就需要一套先进的信息化管理系统从而转变原有粗放经营。 然而目前市面上可以说还没有出现比较成熟和全面的针对食品加工行业的信息管理系统。虽然出现了一些现代化的大型食品加工企业信息化成功案例,但是中小型企业的数量占绝大多数,尽管他们中的一部分因为自身企业规模和业务的扩大,正在积极尝试信息化建设,但相当一部分食品加工制造企业目前仍然沿袭着传统的手工作业方式,任然保持原有粗放经营模式,食品加工行业信息化在整个行业中发展出现了一边倒的状况。 信息化发展不平衡 信息化建设在大型食品企业较为普遍,几乎都采用了大型通用软件供应商的解决方案。而作为整个食品行业主体的中小型企业,还有待进一步推广信息化。而许多很多中小食品加工企业对信息化认识不足,

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