商品管理手册.pptx

商品管理手册; 商品管理手册 （编号：DTH-O-06）; 一、 商品引进管理; 前言

商品组合管理相关知识：

商品组合结构管理：商品组合结构的优劣，一方面取决于商品分类，另一方面取决于其组合的宽度和深度。

商品分类：是指商品按照相同的属性形成的集合；大统华一般按照一定的品类树形成商品分类。　

商品组合的深度和宽度

　　宽度即企业销售的商品种类，例如畜产、水产、服饰、洗护、家电等，其销售的种类越多，说明其商品组合的宽度越宽。深度即某零售企业的某一商品种类的品目，例如服饰中男装的品目包括西服套装、西服上装、西裤、衬衫、夹克/休闲服、运动服、毛衣等，其销售的品目越多，说明其商品组合的深度越深。

; 前言

商品组合管理相关知识：

商品结构组合的目的

节省陈列空间，充分利用空间，提升单位面积销售额。

有目的地删除老品或增加新单品。

有效地和供货商谈判。

提高对顾客的吸引力。

提高商品的竞争力。

提高商品周转，控制损耗。

优化商品结构的前提条件

尽量使有效货架陈列丰满，保障货架充分利用。

了解商品属性和品类，以及市场发展趋势。

然后根据历史、现状和将来的发展来下架部分商品，增加新单品，调整各商品的空间，并采取适当的销售措施。

; 前言

商品组合管理相关知识：

商品结构优化的参考指标

商品销售排行榜：从电脑中读取每天、每周、每月各商品的销售排行榜，从而确定每种商品的销售情况、毛利状况，然后进行分析；若经几次努力，前期销售差的商品业绩仍未提升，那么直接下架。

商品贡献度：单从商品销售排行榜来挑选商品还不够科学，还应把商品的贡献度（在特定的销售期间，商品获利的多少）作为指标。

商品损耗排行榜：经营生鲜食品等损耗较大的商品时，要有损耗排行榜来对照，以便有效地实施控制，如把蔬菜加工成配菜。对于损耗较大、导致亏损的商品就应该考虑下架或减少订货量。