2021_2022版新教材高中生物第一章细胞的分子组成第二节细胞中的糖类和脂质课件苏教版必修1.ppt

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文档介绍

2.用品分析: (1)还原糖的鉴定材料: ①选择富含还原糖的无色、白色或浅色的材料,如苹果或梨的果肉组织。一般不选择西瓜,因为其本身颜色会遮盖反应结果。 ②甘蔗或甜菜不能用来鉴定还原糖,因为所含的糖主要是非还原糖,还原糖含量很少。 (2)脂肪鉴定选择含脂肪多的材料,如核桃种子、花生种子等。 3.注意事项: (1)斐林试剂现配现用,先混合均匀再添加。 (2)一般不用酒精灯直接加热而是隔水加热,避免直接加热反应过快而影响观 察效果。 (3)加热时试管底部不能接触烧杯底部,直接接触会造成受热不均匀,导致试管 破裂。 (4)核桃种子浸泡时间不能过长,也不能过短。时间过长,组织较软,切片不易 成形;过短则不易切片。 (5)检测生物组织中的脂肪时,染色时间不宜过长,因为染色液中含有体积分数为70%的酒精溶液,时间过长脂肪会溶解在酒精中,使橘黄色消失。如果时间过短,则染色不充分,使脂肪颗粒染色过浅,不易观察。 (6)洗去浮色是为了用显微镜观察时无杂色干扰,易于观察脂肪颗粒在细胞中的分布。 特别提醒: 还原糖和脂肪检测“两唯一、一变化” ①唯一需要加热——还原糖检测,且必须隔水加热,不能用酒精灯直接加热;若不加热,则无砖红色沉淀出现。 ②唯一使用酒精——脂肪检测,用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。 ③还原糖检测时,溶液颜色变化:浅蓝色→棕色→砖红色。 【素养案例】 某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验(如图),下列叙述正 确的是(  ) A.在实验材料选择方面,用苹果果肉比用植物叶片的效果要好 B.在制备生物组织样液时,加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解 C.水浴加热时,试管中液体的液面要高于烧杯中水的液面 D.由于斐林试剂不稳定,在使用斐林试剂时要先加0.1 g/mL的NaOH溶液,后加入0.05 g/mL的CuSO4溶液 【思维流程】解答本题需突破以下两个关键点:

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