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2021年北京各区初三一模化学汇编-科普阅读理解（11区）（2021年西城一模）28．（5分）阅读下列科普短文。莲藕是一种营养价值很高的食品。新鲜的莲藕中含有丰富的营养物质。新鲜莲藕中主要营养物质的含量（每100g）淀粉/g蛋白质/g脂肪/g维生素/mg钙/mg磷/mg铁/mg10～201～20.225～5539581.4莲藕经加工后可制成多种食品，如藕粉、藕片糖及藕脯等。藕粉加工工艺流程如下：挑选→清洗→整作→轧浆→过滤→清漂（沉淀）→抽燥→晒干→捻碎→成品→贮存某些加工工艺中，将捻碎后的藕粉再进行超微粉碎。超微粉碎后，藕粉中的淀粉结构被破坏，促进其与水分子的结合，使藕粉具有更好的膨胀度，能快速溶解。下图为不同温度下捻碎和超微粉碎后藕粉膨胀度的比较。此外，纯藕粉与空气接触后极易氧化，颜色由白色变为微红色，但不妨碍食用。除食用外，莲藕还有很好的药用价值，具有补血益气、开胃健脾的功效。依据文章内容回答下列问题。（1）表中含量最高的营养素是_____；“钙”是指_____（填“原子”或“元素”）。（2）依图判断，下列说法正确的是_____（填序号，下同）。A．实验做了2组，每组选定9个温度B．实验范围内，两种藕粉的膨胀度均随温度升高而升高C．实验范围内，温度越高，两种藕粉的膨胀度差异越大（3）藕粉在保存过程中会出现微红色，其原因是_____。（4）下列说法正确的是_____。A．超微粉碎会破坏藕粉中的淀粉结构B．超微粉碎后的藕粉可制成速溶食品C．莲藕具有很好的药用价值（2021年海淀一模）29．（5分）阅读下面科普短文。火星作为太阳系中与地球最相似的行星，是各航天大国深空探测任务的最主要目标之一。国内外专家提出开展原位资源利用研究，即通过利用火星当地资源生产火星探测所需原料和能源，以减少成本。火星大气和矿物是原位资源利用的主要研究对象。目前，探测出火星大气的主要成分及含量如图1