迎接客人服务流程-俏江南.doc

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文档介绍

工作行为规范系列

迎接客人服务流程-俏江 南

(标准、完整、实用、可修改)

・I. 编号:

FS-QG-32818 迎接客人服务流程-俏江南

Welcome Guest Service Process-Qiaojia ngnan

说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可 循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。

(一)现场迎接流程第一步 1、站在前厅门口,等待客人

光临、2、面带微笑上前三步迎接客人、 3、向客人打招呼,

熟悉的客人称呼职务 4、询问客人有无预订及就餐人数 5、客

人有行李时,帮助客人拿起6、引导客人入席第二步1、递上 菜单给客人2、祝客人用餐愉快第三步告诉盯台服务员客人 的人数及姓氏第四步 1、如大厅坐满需征求客人意见是否等

待,客人等待时需送上热茶及等候礼品 2、回到前厅门口迎

接下一桌客人(二)现场迎接服务流程要求(1)当客人来到餐 厅时,领位员热情礼貌地问候客人,中午好,欢迎光临俏江 南xx店,领位员手里将准备菜单、酒水单、茶单、点菜单 等候客人确定客人是否预订,如客人尚未预订,要立即为客 人做预订,询问客人人数及姓氏询问客人是否吸烟,如果客 人不吸烟,安排客人到非吸烟区领位员左手拿菜单,右手为

客人指示方向,不能够用一个手指指方向,必须四指并拢, 手心向上,同时说,请这边走领位员引领客人进餐时,和客 人保持规定的距离1米,领位员引领客人时需站在客人的右 侧引领客人领位员将客人带到预订的餐桌前,征询客人的意 见,确定后帮助客人轻轻搬开座椅,待客人落座前将座椅轻 轻送回把菜单放到客人手里,同时祝客人用餐愉快领位须告 知服务员就餐人数、主人姓名及公司名称,以便服务员称呼 主人姓氏(1)如果餐厅坐满无空席时,可先征求客人是否愿 意等待,如果同意,可带领客人到等候区休息(2)等候时需送 上热茶、报纸、企业的宣传册给客人,同时送上我们准

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