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Cicerone一级侍酒师认证考试测试试题及答案1、若未定期清洁生啤管路，最有可能产生以下哪两种味道（）?[单选题]*A.香蕉味和丁香味B.黄油味和醋味(正确答案)C.泥土味和植物味D.臭鼬味和臭鸡蛋味2、哪项现代风格名称最准确地描述了比利时督威(Duvel)啤酒（）?[单选题]*A.比利时金色艾尔B.比利时金色烈性艾尔(正确答案)C.贵兹D.三料3、在评估啤酒时，为什么应将酒倒入酒杯中，而不是留在瓶中（）?[单选题]*A.这样可以评估香气(正确答案)B.这样可以给啤酒开封C.这样可以确保啤酒的新鲜D.这样有助于啤酒保持碳化度水平4、以下哪项是美式淡色艾尔常有的味道（）?[单选题]*A.泥土味B.西柚味(正确答案)C.薄荷味D.坚果味5、以下哪项是倒入啤酒之前使用酒杯清洗器的正当理由（）?[单选题]*A.调节酒杯的状况，以便不产生顶部泡沫B.冷却可能因清洗而变热的酒杯(正确答案)C.使酒杯不会变粘D.冲洗以前残留的啤酒6、以下哪项是慕尼黑清亮啤酒的特性（）?[单选题]*A.具有突出的苦味B.具有面包味麦芽味道(正确答案)C.具有较高(6.1-7.2%)的ABVD.金色到淡琥珀色7、以下哪项是主要由麦芽产生的味道（）?[单选题]*A.黄油味B.柑橘味C.饼干味(正确答案)D.青苹果味8、以下哪项是比利时双料的特点（）?[单选题]*A.具有酵母产生的果味(正确答案)B.具有马毯的香气C.具有明显的苦味D.具有烘烤的麦芽味道9、生啤管路应多长时间清洁一次（）?[单选题]*A.每天一次B.每两天一次C.每周一次D.每两周一次(正确答案)10、以下哪项是新英格兰IPA(NewEnglandIPA)常有的味道（）?[单选题]*A.丁香味B.甜玉米味C.烤面包皮味D.热带水果味(正确答案)11、若酒吧的其中一条生啤管路的龙头中不出酒，以下哪项是最可能的原因（）?[单选题]*A.酒保打开龙