2021年烘焙行业发展趋势报告.pdf

2021年 V

烘焙行业发展趋势报告 有赞 x 维益 目 录 01 02 03 04 烘焙行业概览 私域消费者画像 商家经营发展趋势 有赞商家案例

行业市场规模、行业集中度 线上线下、地域、性别、年龄 同城配送、多平台 、会员运营 超港烘焙、仟吉、熊猫不走 消费习惯 多元化、营销常态化

1.1 中国烘焙行业市场规模高速增长 2020年中国烘焙行业市场规模为2,358亿元，2015年至2019年行业市场规模增速均超过9% ，远高于全球烘焙 行业市场规模增速，预计未来5年也将维持在7%左右的增长速度。 中国烘焙行业市场规模趋势 中国VS全球-烘焙市场规模增速对比 中国 全球 2,657 2,290 2,358 12.5% 12.7% 11.3% 10.4% 2,089 9.3% 9.7% 1,877 1,700 1,512 3.0% 3.2% 3.1% 3.1% 2.3% 0.7% 0.8% 单 疫情期 位 ： 亿 -9.5% 元 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021E 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021E 数据源：Euromonitor

1.2 居民收入和消费能力的提升是行业规模增长的基础 2020年中国城镇居民人均可支配收入43,834元，年复合增长率 （2015年~2020年）7.0%。居民收入水平的提 升驱动消费升级，2020年城镇居民人均食品消费支出已从2015年的6,360元提升至7,881元。 城镇居民人均可支配收入 城镇居民人均食品消费支出 43,834 7,881 7,733 42,359 39,251 7,239 7,001 36,396 6,762 33,616 6,360 31,195

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