ACI营养师资格证考试多选题有.docx

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ACI营养师资格证考试多项选择题有答案

中国人容易缺乏的营养素包括（ABC）。

钙

维生素A

维生素B1

磷

大豆营养价值高是因为（ABC）。

含有丰富的蛋白质

亚油酸含量高

含有丰富的钙、硫胺素和核黄素

含有蛋白酶抑制剂

食物中毒的办理包括（ABCD）。

A.责任办理

B.中毒场所的办理

C.病人的办理

D.有毒食品的办理

4.接触化学毒物人员的膳食营养原则（

A.补充 B族维生素

B.供给充分的维生素 C

C.补充富含含硫氨基酸的优质蛋白质

D.保证硒铁钙等矿物元素的膳食供给

5.能够开始给婴儿增添辅食的情形有（



ABCD）。

BCD）。

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A.婴儿月龄达 4个月

婴儿能够坐起来了

婴儿体重增长已达到出生时的2倍

婴儿在吃完250ml奶后不到4小时又饿了

调节酸碱平衡相关的矿物质包括（ABC）。

钠

氯

钾

钙

锌的主要食物根源是（ACD）。

肉类

蔬菜类

鱼类

海产品类

水果类

以下哪些住院病人易出现蛋白质-能量营养不良（ABCDE）。

肝病

高热

大面积烧伤

放疗

短肠综合征

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9.膳食纤维在糖尿病的饮食治疗中所起的作用（ BCE）。

降低空腹血糖

降低餐后血糖

改良葡萄糖耐量

可停用降糖药

增加饱腹感

要素膳不含纤维素和难以消化的杂志，对肠道无刺激，适用于胃肠道手术患者和胃肠道功能

不良的病人，具有以下哪些优点（ ABCDE）。

A.高能量营养素齐备

B.基本不要消化，易吸收

C.大量用肠胃排空减慢

D.残渣少体积小

E.易于保留无乳糖

11.DRIs包括营养水平的指标是（ ACDE）。

A.EAR

B.RDA

C.RNI

D.UL

E.AI

12.下列对于植物雌激素说法正确的选项是（ AB）。

植物雌激素具有类雌激素样作用

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植物雌激素还有抗雌激素作用