牛奶列管式换热器.docx

Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】 Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】

牛奶列管式换热器

题 目

牛奶冷却列管式换热器的设计

姓 名

汪思凡

学 号

专 业

食品科学与工程

班 级

1101班

指导教师

郑妍

职 称

助教

二〇一四年六月

目 录

TOC \o "1-3" \h \u

摘 要

此次设计的牛奶冷却列管式换热器是以牛奶为热流体，稀盐水为冷流体，设计流量为14600kg/h，我选用的是固定管板式换热器，其适用于冷、热两流体的温度、压力不高，温差不大，我设计的方案是由牛奶走管程，冷盐水走壳程，因为牛奶较易结垢，为了便于清洗，所以选择了牛奶走管程。

关键词

热流体；固定管板式换热器；管程

1食品工程原理综合实习任务书

设计题目

牛奶冷却列管式换热器的设计

设计条件

在灭菌后牛奶的冷却过程中，牛奶由70℃降至25℃，牛奶流量为14600kg/h，压力为。冷却介质采用稀盐水（冷盐水的相关特性数据可参考水的物性数据）。盐水进口温度为10℃，出口温度为20℃。

要求

设计一台列管式换热器完成各自生产任务；

提交设计计算说明书一份，（应包括目录、设计计算任务书、设计方案的确定、确定物性参数、计算总传热系数、计算传热面积、确定工艺结构尺寸、换热器核算、参考文献资料等。须打印）；

绘制列管式换热器的装配图（可附在设计计算书后面）；

注意收集、阅读参考资料，形成设计方案；

提交日期：第16周星期四。

主要参考资料

夏清，陈常贵主编，姚玉英主审．化工原理，天津大学出版社，2005，1

华南理工大学化工原理教研组，化工过程及设备设计，华南理工大学出社，1995

化工设备的选择与工艺设计，中南工业大学出版社．1992