快餐业工作计划.pdf

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文档介绍

文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.快餐业工作计划篇一:餐饮月度工作计划9-10月工作计划9-10月餐饮业竞争较激烈,沧州相继开了几家饭店,料理店,以韩福宫店为代表,也给我们料理店带来的巨大的威胁和挑战,在严峻的形势下,我将努力完成上级下达的营业指标,围绕营业指标主要展开以下工作:一、培训考核工作管理人员培训:(1)管理方法(2)处事技巧员工培训主要抓以下几块:(1)贵宾的接待规格与程序(2)新员工的应知应会、操作技能的培训(3)推销技能培训。(4)礼节礼貌、规范站姿的培训(每天班前会上训练1——3分钟)二、加强部门管理,提高执行力1、制定部门新的奖罚制度,做到奖罚分明,鼓励员工创新服务。2、继续制定管理人员分组的检查制度,提高管理人员自我管理能力和工作执行力,提高员工的自律意识、节约意识、培养员工良好的工作习惯,做好节能降耗工作。三、组织员工娱乐活动,丰富员工业余生活,营造和文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.谐工作环境,提高部门凝聚力,提升员工工作热情。如娱乐活动、员工座谈会等。四、做好对客服务(1)严抓员工仪容仪表、肢体语言、有声服务(2)每餐关注菜单安排,客户满意度,严抓顾客投诉,每天做好客户对菜肴的反馈情况,建立和完善客户档案,资源共享。(3)继续做好个性化服务针对新老顾客用餐及重要接待加强与顾客的沟通联系。以赢得更多的回头客。五、做好新的销售计划方案,做好成本的核算,与厨房及时做好沟通,商定新的计划,提高营业额的收入。六、同厨房紧密配合,每天及时反馈客户用餐意见及信息,每周召开一次前后台的沟通会,协调解决问题,根据季节变化及时建议调整时令菜品及水果。七、做好本部门工作的同时,密切配合其它部门工作,力争9-10月取得经济效益和社会效益双丰收。门汝雷211年9月17日篇二:餐厅经理工作计划(1)工作计文档来源为:从

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