文档介绍
限制食物中磷的摄入 食物中磷的来源主要来自蛋白质 每克蛋白质约含15mg的磷 磷摄入量通常与蛋白质摄入量及种类有密切相关 * 常见含磷量高的食物(一) 坚果类： 五谷类： 核桃 花生 开心果 瓜子 糙米 麦片 薏仁 胚芽米 * 常见含磷量高的食物(二) 豆类： 奶制品： 黄豆 红豆 绿豆 蚕豆 奶粉 奶片 鲜奶 冰激凌 * 常见含磷量高的食物(三) 种 类 含 磷 多 的 食 品 蔬菜和菌类 金针菜、海带、菠菜、紫菜、腐竹、豆腐干、口蘑 香菇、蘑菇等 鱼、肉类 动物内脏：肝、心、肺、肾及脑等， 干贝、虾皮、草鱼、虾米、鱼松、肉松等 糖果类 朱古力、巧克力等 饮 品 龙井茶 、红茶、花茶、铁观音茶、可可等 其他： * CKD患者应选择“性价比高”食物 摄入蛋白质是CKD患者重要的治疗手段，长期蛋白质摄入不足会导致营养不良。 为了平衡透析患者对磷和蛋白质的摄入，我们就需要选择含蛋白量高但含磷量低的食物。 值得注意的是，食物中的添加剂和防腐剂中含有大量的无机磷，很容易被人体吸收，因此透析患者应避免食用。 * 不同食物的磷/蛋白质比值 低比值 中等比值 高比值 磷/蛋白质比值： 10-15mg/g 5-10mg/g ＞ 20mg/g 食物种类 鸡蛋白 猪肉皮 羊肉 牛肉 鸡胸肉 龙虾 大豆 鲑鱼 花生油 牛肉汉堡 蛋黄 全脂奶 奶酪 扁豆 胡桃 香肠 快餐食品 磷/蛋白质比值是指每克蛋白质食物中所含有机磷的量(mg) * 充分透析降低血磷 通常透析治疗一般为每周3次，每次延长透析时间可起到更好的降低血磷的作用。 临床上也常使用低钙透析液来降低血磷。 每周3次 * 充分透析不足以清除血磷 透析患者每日摄入磷的量约800-1000mg(即每周摄入5600-7000mg) 腹膜透析治疗每次能清除磷735mg，每周3次 (即每周能清除磷2205mg) 血液透析治疗每次能清除磷800mg，每