幼儿园冷链食品防控应急演练方案.docx
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- 2021-05-26 发布|
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幼儿园冷链食品防控应急演练方案
为切实做好幼儿园冷链食品安全工作,保障师生的身心健康和生命安全,提高我园工作人员应对食堂食品安全突发事故的应急处置能力,根据有关通知要求,特制定本方案。
一、演练时间
2020年12月X日(星期X)上午10时
二、参加人员:
总 指 挥:XXX
参演人员:XXX、XXX、XXX、XXX、XXX
三、演练流程
场景一:演练前培训与部署
对食堂相关工作人员冷链食品相关知识的培训,对当前进口冷链食品形势进行通报,部署演练过程中各个角色的职责和任务。
场景二:发现疑似不合格冷链食品
食品验收人员对当天新购冷链食品进行验收时,发现该冷链食品来路不明,立即向食堂分管领导汇报情况。分管领导接到汇报后,了解了具体情况并登记,立即向园领导汇报。
场景三:启动应急预案
园领导接到汇报后,立即让验收人员封存该食品,启动应急预案。电话报告镇市监所,请求协助处理!(您好!XX镇市监所吗?我们是XX幼儿园,位于XXX,我园发现今日新购进冷链食品来路不明,请求派人来协助处理)。
场景四:封存、隔离、消杀
对冷链食品进行封存,等待市场监督所人员来园处理,对所有相关人员进行测量体温,隔离,做全身消毒,对该食品所经地方进行全面消毒,封锁现场,禁止外人进入。
场景五:演练汇报会
工作人员就如何做好冷冻产品及畜禽类的索证索票、购进验收记录、清洁消毒、入库查验等方面进行了详细的汇报。
四、有关要求
1.一定要在思想上必须高度重视,主体责任必须落实到位。
2.在按要求做好食品安全日常消毒清洁工作的同时,从业人员要做好自身防护措施,并落实索证索票台账制度,积极配合疾控部门做好核酸检测工作。