餐饮业油烟废气治理不容忽视.docx
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餐饮业油烟废气治理不容忽视
餐饮业油烟废气治理不容忽视
餐饮业油烟废气治理不容忽视-治理方法
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城市生活和经济发展衍生出的各类大小餐馆,为繁忙的都市人提供了快捷方便的餐饮服务,也为经济繁荣贡献了不可忽视的力量。随着餐馆越开越多,油烟问题已成为难以治愈的城市痼疾。油烟污染仍然是很多城市市民投诉的热点,餐饮业的烟气和噪音污染已成亟待解决的问题。饮食服务业油烟废气正和工业废气、机动车尾气一起,被视为大气污染的“三大杀手”。
餐饮业油烟废气的特性:除富含水分、黏稠度高及夹杂油臭味或其他难闻的异味外,其成份亦相当复杂。废气成份虽繁多,但以碳、氢、氧、氮、硫原子居多,其中又以碳、氢两原子含量最多。经国内外专家学者研究与分析结果证实,油烟中部分成份具有致癌及致突变性,且众多有害油烟成份中又以多环芳香烃(Polycyclicaromatichydrocarbons,简称PAHs)的苯环类化合物最具代表性。
由中国环境保护产业协会等单位近日在京举行的油烟净化及节能技术产品发布会上,与会专家指出,餐饮油烟是城市大气细微颗粒物的重要来源之一,即“PM2.5”的元凶之一,为进一步促进“绿色厨房城市蓝天”,行业应不断加大油烟净化、节能技术及相关产品的研发,助力城市环境的保护。
据有关行业人员统计,常见的餐饮业油烟净化设备、技术的油烟去除率和臭味去除率大致如下:挡板/滤网:油烟去除率:20~40%、臭味去除率:10~20%水洗油烟罩:油烟去除率:20~40%
湿式洗涤塔:油烟去除率:50~90%、臭味去除率:30~70静电集尘器:油烟去除率:70~95%、臭味去除率:40~60%活性碳吸附:臭味去除率:60~90%透析膜芳香剂:臭味去除率:10~40%
UV/O3:油烟去除率:80~90%、臭味去除率:80~90%
中国环境保护产业协