月患教大课堂饮食篇.pptx
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- 2021-05-10 发布|
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糖尿病饮食“大观园”;如何做到既品尝美食,又将血糖控制在理想水平?;饮食治疗的原则;;科学饮食好处多;1;;每日所需要的总热量 = 理想体重×每公斤体重需要的热量;将食物分成四大类(八小类),每份食物的热量为90千卡
同类食物之间可选择互换,非同类食物之间不得互换;王先生每日所需食物交换份:;;脂肪<30%;中国居民膳食指南(2011年版);以王先生每日总热量1400千卡,16份为例:;;包括谷类、薯类和杂豆,是日常膳食中能量 的主要来源,每天应该吃250~400克
选择多样化,粗细搭配,适量选择全谷类制品
“不吃或少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的!
下面食物淀粉含量较高,可以用来代替主食;蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,且多数碳水化合物 含量较低
每天蔬菜摄入量要达到300~500克
要限制炒菜用的油量,一般每人每天25毫升;血糖控制的比较理想 空腹血糖<7.8mmol/L 餐后血糖<10.0mmol/L 糖化血红蛋白<7.5%
病情稳定(不经常出现高血糖或低血糖的情况);分类;尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉,鱼类能提供优质 蛋白,可适当多吃一些;
动物内脏含胆固醇较高,不宜过多食用;
建议每天吃半个至1个鸡蛋;
乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证300克;
大豆类对降低血糖和血脂也有良好的作用,每日推荐量 30~50克,也可吃5~10克坚果替代相应的大豆。;每日油脂类摄入量应不超过25~30克
在允许范围内尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的 食物,如葵花籽油、豆油、玉米油、橄榄油、茶油、菜籽油等
应经常更换烹调油的种类
警惕看不见的油脂--坚果类
食盐的摄入量每日不应超过6克;饮酒会让血糖难以控制,最好不要饮酒
如果饮酒,每日不超过1~2份标准量,糖友饮酒需遵医嘱;炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲
优点:营养成分损失少,不增加脂肪,容易消化吸收