2020公司采购专员工作计划.docx
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- 2021-04-18 发布|
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2020 公司采购专员工作计划
2020 公司采购专员工作计划 (一) 在日常的采购工 作中,我们每一位采购员都秉承“为公司节约每一分钱”的 观念,坚持“同等质量比价格,同等价格比质量,限度为公 司节约成本” 的工作原则, 同时以总公司指示的八字理念 “沟 通,用心,坚持,快乐”为工作宗旨,多与各部门进行沟通, 快乐地完成工作。目前,采购的核心是以厨房部的需求为重 点,紧紧围绕酒店日常经营与管理,认真履行采购员的工作 职责,完成本部门以及领导交代的的各项工作任务。为此制 定 2020 年工作计划如下:
一、开展采购工作流程
、采购及时,确保经营管理正常有序 食品原材料:每日定量完成厨房部需求的原材料菜单, 在质量稳定的前提确保原材料的到货时间及数量。对待特殊 原材料系列(鹅肝、娃娃鱼) ,专门安排人员在市场上进行 调研,从全国各地收集资料,做好产地品质的确认。
非食品原材料(酒水、饮料类) :每一系列的酒水,首 先必须保证供货渠道合法性,三证齐全;其次保证酒店正常 营运酒水、饮料的基本数量,做到既不多备货占用资金,又 确保不断货。每年根据供应商年度考评,对其合同内容进一 步的补充,修改或取缔重新其资格。
、货比三家,确保采购物品物美价廉 为限度的降低酒店经营成本,实现物美价廉,在日常工 作中坚持对厨房部所需原材料进行每十天或半个月的市场 调查,对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整,对 不合格产品做到了及时的退货、更换。
、标准化 为了更好地配合酒店标准化工作的开展,采购部在对上 游供应链进货途径、渠道把关的同时,也对酒店所进原材料 做验收标准,为菜品标准化工作开好头。
二、日常工作计划
、延续工作小结作为基础,对于每个阶段容易出现的 采购困难, 做好预案措施。 根据厨房部推出的四季养生菜谱, 采购。
、对于畅销的原材料上游供应链,进行实地考察调研, 尽量保证源头原材料