初中校本课程_食品安全教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

教学设计

教学目标：

1、使学生认识到“垃圾”食品的危害，和关注食品安全的重要性。

2、关注食品安全，懂得一定的食品安全知识和预防措施，养成良好的食品安全习惯，提高学生食品安全意识。

3、学会运用自己已掌握的知识，能在以后的学习生活中鉴别食品的安全。

教学重点：

懂得一定的食品安全知识，懂得预防食品安全的措施。

教学难点：

懂得预防食品安全的措施。

教学准备：

同学们平常喜欢购买的零食及过期食品，相应的课件，学习材料，签字条幅、笔。

教学过程：

一、小军参军失败的故事(初知危害)

向学生讲述小军参军失败的故事。同学们，你们从故事中得到了什么启示？看来食品安全不但影响我们的身体健康，还会影响到我们的前程啊！对于我们关系重大啊！今天让我们一起关注一下食品安全吧！

二、出示典型食品安全事件(重敲警钟)：

同学们，俗话说：“民以食为天，而食以安全为先”，可是看来，同学们的食品安全意识却很淡薄，经常看到你们会到学校边上的小店买零食吃，吃路边的烧烤。这样的做法对你们的危害可是很大的。我们来看下面的八个案例（课件出示案例）：

案例一：在郑州一间几平方米的出租屋、一块菜板、一个炒炉，成为“黑盒饭”的“标配”。在这样的出租屋里，早已变形的橱柜上，凌乱地摆放着各种未遮盖的调料。“呼啦啦……”橱柜上突然传来声音。“回头得在屋里放点儿老鼠药。”老板娘嘟囔道，平房里的老鼠太猖狂了，让她很头疼。

案例二：福建犯罪分子林深、赖建华等人在龙岩大量收购病猪、死猪，雇人加工后销售；犯罪分子张志强等人在漳平租正规屠宰厂场地，收购、私自屠宰并销售病死猪肉。两起案件销售的病死猪肉达到2000多吨。