微生物的生理1.pptx

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文档介绍

第一节 微生物的酶;一、酶的组成;几种重要的辅基:;8、磷酸吡哆,和转氨有关。

9、生物素,羧化酶的辅基,微生物的生长因子。

10、辅酶F,传递甲酰基和羟甲基。

11、金属离子,激活剂。

12、辅酶M,是专性厌氧的产甲烷菌特有的辅酶,甲基转移酶。

13、F420,产甲烷菌的辅酶。

14、F430,参与甲烷形成的末端反应。

15、MPT,参与C1还原反应。

16、MFR在甲烷和乙酸形成过程中起甲基载体作用;三、酶的活性中心;绝大多数酶是蛋白质;

化学组成:简单酶、结合酶;

结构的不同:单体酶、聚合酶;

存在位置的不同:胞内酶、胞外酶;

催化反应性质的不同:水解酶、氧化还原酶、转移酶、聚合酶、异构化酶、合成酶、裂解酶、激酶等。;水解酶催化底物的加速水分解反应。

主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。

例如,脂肪酶(Lipase)催化脂的水解反应:;氧化-还原酶催化氧化-还原反应。

主要包括脱氢酶(dehydrogenase)和氧化酶(Oxidase)。

如,乳酸(Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢反应。;转移酶催化基团转移反应,即将一个底物分子的基团或原子转移到另一个底物的分子上。 例如, 谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。;裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原子形成双键的反应及其逆反应。

主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。

例如, 延胡索酸水合酶催化的反应。;异构酶催化各种同分异构体的相互转化,即底物分子内基团或原子的重排过程。 例如,6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。;合成酶,又称为连接酶,能够催化C-C、C-O、C-N 以及C-S 键的形成反应。这类反应必须与ATP分解反应相互偶联。

A + B + ATP + H-O-H ===A ? B + ADP +Pi

例如,丙酮酸羧化酶催化的反应。 丙酮酸 + CO2 ? 草酰乙酸;酶促反应的基本概念;酶促反应的特点 ;具有高度

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