食品企业检测设备管理制度.docx

食品企业检测设备管理制度

1. 目的

对用于确保产品符合规定要求的检测设备进行控制，确保检测设备的有效性。

2. 范围

适用于对产品和过程进行监视和测量的仪器、装置、软件等的控制。

3. 职责

3.1质检部负责对检测设备的管理，定期送检定或校准，负责对检测设备操作人员的培训，正确使用和维护检测设备。

3.2生产部负责正确使用生产过程中应用的检测设备、仪表。

4. 程序

4.1检测设备的确定、采购及验收

根据生产工艺和产品特性的监测项目和参数精确度的要求确定所需的检测设备，并按要求进行采购和验收。质检部应制定并执行《检测设备操作规程》。

4.2检测设备的管理及检定或校准

4.2.1对产品质量可能发生影响的新购的以及在用的检测设备，由质检部负责送计量单位进行周期的检定或校准，符合要求方可发放使用。

4.2.2对检定或校准合格的检测设备应保存好《检定证书》或《校准证书》，《检定标签》或《校准标签》张贴于检测设备上。

4.2.3质检部负责检测设备的登记管理，建立《检测设备台帐》和《检测设备校准计划》。

食品质量安全

手册

文 件 编 号

QM-011-A

版 本 号

A版

页 码

第46页 共 92 页

4.2.4质检部负责测量、监控设备的发放。检定或校准不合格的设备不得用于检测，必须送修理后重新检定或校准合格后使用。

4.3检测设备的使用、搬运、维护和贮存控制

4.3.1使用者应严格按照《检测设备操作规程》及设备使用说明书使用检测设备，确保检测设备的测量和监控能力与要求相一致，防止发生可能使校准失效的调整。使用后要进行适当的维护和保养，妥善保管。

4.3.2在使用检测设备前，应按要求检查设备是否工作正常，是否在校准有效期内。

4.3.3使用者在检测设备的搬运、维护和贮存过程中，要遵守使用说明书和操作规程的要求，防止其损坏或失效。

4.4测量、监控设备偏离校准状态的控制