食品安全知识培训和宣传教育制度.docx

食品安全知识培训和食品宣传教育制度

郴州市莎怡商行

食品安全知识培训

1、食品从业经营人员必须在接受食品安全法律法规和食品卫生 知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

2、 认真制定培训计划，在工商行政部门的指导下定期组织 管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培 训以及卫生操作技能培训。

3、 食品从业经营人员的培训包括负责人、卫生管理人员和 食品从业人员，初次培训时间分别不得少于2 0、50、15课时。

4、 新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、 考试合格后方可上岗。

5、 培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格 者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。

6、 建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内 容、考核结果记录归档，以备查验。

食品宣传教育制度 食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全， 事关经济健康发 展和社会稳定，事关党和政府的形象。近年来，我区通过实施食品放 心工程和开展食品安全专项整治， 食品市场经营秩序明显好转， 群众 食品消费安全感不断增强， 食品安全形势稳定并趋于好转。 但公众的 食品安全常识仍缺乏， 食品安全意识薄弱， 食品生产经营者食品安全 责任意识不强。因此，为贯彻《国务院关于进一步加强食品安全工作 的决定》，广泛深入地开展食品安全宣传教育，提高全社会的食品安 全意识 .

一、 指导思想

食品安全宣传教育工作要以邓小平理论和 “三个代表” 重要思想 为指导，全面落实科学发展观，按照区委区政府构建和谐XX的总体 部署，紧紧围绕全省食品安全工作大局， 深入开展食品安全宣传教育。 坚持以人为本， 开拓创新， 以贴近实际， 贴近生活，贴近群众的原则， 创新食品安全宣传形式和内容。 全面普及食品安全法律法规和基本知 识，提高公众食品安全意识和自我保护能力， 增强食品生产经营者的 食品安全法制观念