两岸乌贼人工繁养殖概况1.pdf

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乌贼既可煎炒作菜，也可生吃，是海上珍品。近年两岸都已成功研发

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乌贼的人工繁养殖技术，但因乌贼有领域性竞争特性，人工养殖密度

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低，相关技术瓶颈有待克服。

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发乌贼的人工繁养殖技术，但因乌贼有领域性竞争特性，人工养殖密

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度低，相关技术瓶颈有待克服。

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文 《养鱼世界》郑石勤 图 澎湖海洋生物研究中心 许钟钢 澎科大

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翁进坪 金贝尔公司 颜阔秋

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乌贼其实是贝类，在分类学上为软件动物门，头足纲，十腕 目，乌贼

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科。与鱿鱼不同的是，乌贼有一船形石灰质的硬鞘。乌贼的最大特色

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是它遇到强敌时，会以喷墨作为逃生的方法，伺机离开，因而有乌贼、

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墨鱼等名称。乌贼皮肤中有色素小囊，会随着 “情绪”的变化而改变

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颜色和大小，逃避掠食动物的追捕。

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