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文档介绍

《食品安全法》的主要内容 食品安全法共分十章,一百零四条,归纳为12方面内容: 食品安全风险监测和评估 食品安全标准 食品生产经营 食品检验 食品进出口 食品安全事故处理 监督监管 法律责任 《食品安全法》的适用范围 1.食品生产和加工,食品流通和餐饮服务 2.食品添加剂的生产经营 3.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营 4.食品生产经营者使用添加剂、食品相关产品 5.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理 食品安全法与食品卫生法的异同 1.调整范围不同 2.《食品安全法》进一步明确和完善食品安全的监管体制 3.统一食品安全国家标准,建立食品安全风险监测评估制度 4.生产经营者负安全第一责任 5.消费者可要求经营者假一赔十 调整范围: 食品卫生只是食品安全的一个部分 从横向来看,安全包括卫生、质量。如毒奶粉 纵向来看,安全包括种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等各个环节。 用“安全”的概念来全面统筹,有利于减少矛盾。 国家职业资格培训教材 技能型人才培训用书 国家职业资格培训教材编审委员会 编 国家职业资格培训教材 技能型人才培训用书 依据劳动和社会保障部 制定的《国家职业标准》要求编写 职业道德与相关法规 食品检验工 职业道德与相关法规 了解职业道德的特点、基本原则、基本规范等内容,掌握职业道德的基本知识和食品安全法、质量法、计量法等相关法规。 职业道德 一、职业道德的基本知识 1、道德与职业道德 道德:道德是调整人与人之间及个人与团体之间关系的行为规范。 社会主义职业道德基本内容:热爱本职工作,坚定为社会作贡献的信念,刻苦钻研专业知识,增强技能,提高自身素质,遵守国家法律法规等。 职业道德 一、职业道德的基本知识 2、职业道德的特征 1).具有行业性和适用范围的有限性 2).具有发展的历史继承性 3).表达形

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