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酒店管理 5 个实用方法

常清洁

分类完了以后，要做清洁工作，以保证所有地方一尘不染。

一、清洁

清洁的一般程序就是清洁、检查和维修。

( 一) 清洁的类型：日常清洁和计划清洁

日常清洁：每天要做的清洁叫日常清洁，比如客房服务员每天要换床单、吸地毯、擦桌子、清洗消毒卫生设备等。

计划清洁：不需要每天都擦，只要每周或每月擦一次就可以了，如玻璃窗、空调机风口等， 这些每周或每月做一次的清洁工作就叫计划清洁。

( 二) 检查

检查指清洁人员的自我检查，查清洁过后是不是干净了，查物品摆放是否整齐、到位 ; 设施设备是否正常运转。

( 三) 检修

如果检查到设施设备有问题，就要进行维修。

如：客房服务员在清洁房间时出现电话机没有声音，或台灯不亮，就要报修。

二、明确清洁的责任

责任到人，制度上墙。要求将每个岗位的清洁内容分配到个人，并将其将为制度贴在相应的墙上。

三、清洁检查

要使效果持续保持，管理人员必须不定期对清洁区域进行检查监督。可制订一些检查表格，将检查内容公布。

常分类

将所有东西分为两类，一类是不再用的，一类是还要用的。那到底怎么分呢 ?

一、确定有用没有用的标准

在实施“六常法”时，首先要确定物品有用没用的标准，这是对物品进行分类的关键。例：

真正需要

确实不要

、正常的机器设备、电器装置

、工作台、材料架 ;

、正常使用的工具 ;

、有使用价值的消耗用品 ;

、原材料、半成品、成品和样品 ;

、办公用品、文具 ;

、使用中的清洁工具、用品 ;

、各种有用的海报、看板、资料 ;

、有用的文件资料、表单记录、书报杂志、其它必要的私人用

品。

地板上：

1 、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头 ;

2 、不能或不再使用的机器设备、工具 ;

、不再使用的办公用品 ;

、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶 ;

、呆滞料或过期品。

工作台或文件架上：