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★精品文档★2016中考生物分项-生物技术专题09生物技术、下列有关发酵技术的叙述，错误的是．发酵食品的制作通常以可食用的动植物产品为原料．发酵食品的制作必须要有某些微生物的参与．在发酵食品的制作过程中始终都必须向发酵容器内充分地供应氧气．在发酵食品的制作过程中必须将环境温度控制在适合的范围内【答案】c考点：发酵技术在食品制作中的作用。2、将蘑菇晒干保存，其保存原理是（A．高温灭菌，抑制菌类生长B．隔绝空气，抑制菌类生长c．高温消毒，防止与菌类接触D．除去水分，防止细菌真菌生长）【答案】D【解析】试题分析：蘑菇是利用人工方法脱水，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，因此“将蘑2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创1/7★精品文档★菇晒干保存，其保存原理是除去水分，防止细菌真菌生长。考点：食品保鲜的一般方法。、如果在黑枣树上嫁接柿树，那么嫁接苗结出的果实是）．黑枣．柿树果实．有黑枣也有柿树果实．与黑枣和柿树果实完全不同的果实【答案】B考点：植物的扦插或嫁接。、家庭制作甜米酒时，常常需要向煮熟的糯米中加A、酵母菌B、乳酸菌c、蓝细菌D、醋酸菌【答案】A【解析】试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳，可见A符合题意。考点：发酵技术在食品制作中的作用。、科学家正在研究和培育能够处理工业废水、废气、废渣的“超级细菌”，利用它们从“三废”中回收贵重金属等2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创2/7★精品文档★物质，变废为宝。“超级细菌”培育过程应用的生物技术属于（）A、克隆技术B、转基因技术c、发酵技术D、细胞工程【答案】B【解析】试题分析：克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂