化工单元操作技术 任务六 换热器的操作 列管式换热器的操作——教学设计.docx

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文档介绍

2018年山东省职业院校信息化教学设计大赛

《列管式换热器的操作》

教案

2018年7月 目 录 TOC \o "1-2" \h \z \u 一、教学基本情况 1

(一) 教学背景 1

(二) 内容分析 1

(三) 学情分析 1 (四)教学目标 2

(五) 教学方法 2

(六) 教学设计 3 二、教学实施过程 4 (一)仿真操作 6 (二)并、逆流流程图绘制 6 (三)实训操作 7 (四)考核评价 9 (五)拓展提升 11 三、教学效果反思 11 (一)特色 11 (二)效果 12 2018年山东省职业院校信息化教学设计大赛

《列管式换热器的操作》教案

第 PAGE \* Arabic 11页 共12页

2017年山东省高职院校信息化教学比赛 《列管式换热器的操作》教案

第 PAGE \* Arabic 1页 共10页

一、教学基本情况

授课单元

列管式换热器的操作

授课班级

粮食工程技术专业二年级学生

课程名称

食品工程单元操作

授课学时

6学时

授课地点

仿真实训室、换热实训室

授课形式

一体化教学

教学背景

粮油食品生产中许多过程和单元操作都离不开传热,溶液的蒸发、湿物料的干燥、杀菌、溶液的浓缩等单元操作,都有一定的温度要求。物料换热操作是粮油加工从业人员必须要掌握的单元操作之一。本次课“列管式换热器的操作”是《食品工程单元操作技术》中项目三物料传热,任务四 列管式换热器的操作。面对繁杂的仪表和阀门,很多学生都反应“无从下手”,本次课旨在使学生熟练操作列管式换热器,为其他种类换热器的操作打下牢固基础。

内容分析

本单元选自粮食工程技术专业《食品工程单元操作》课程,选用高职高专十二五规划教材,依据人才培养方案,立足本地区粮油加工行业的人才需求,结合学校现有的实训设备优势,将教学内容确定为传热认知、导热过程的计算、传热过程的分析与应用、换热器的操作

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