董丹 膳食方案(第二周).pdf
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文档介绍:

董丹

2020/12/11 -膳食平衡方案 膳食平衡方案 第八天 餐次 菜品 食材 操作方法 1、红豆、薏米洗净,浸泡1小时;小米洗净备用; 红豆薏米 红豆10克,薏米10克, 2、电饭锅中加水,将红豆、薏米、小米加入,熬煮成粥后,加入牛 牛奶粥 小米20克,牛奶200ml 奶搅匀即可。 1虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去;擦干的虾仁加盐、 料酒搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻; 早餐 滑蛋虾仁 鸡蛋1个约60克,虾仁30 2、鸡蛋打散搅拌均匀;烧水,将虾仁入锅,略微焯烫七分熟(约30秒), 克 备用;将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花,水淀粉混合均匀;热油 将混合虾仁的蛋液倒入,将蛋炒散,炒熟即可出锅。 鸡蛋打匀,将所有原料一起加水搅拌成面糊,在不粘锅上煎成小饼即 小煎饼 玉米粉5份,大豆粉1份, 可 白面粉2份,鸡蛋1个 苹果胡萝 1、苹果洗净去皮去核切块,胡萝卜洗净去皮切块;

早加餐 苹果150g,胡萝卜50g 卜泥 2、上锅蒸至软烂,用勺子搅成泥即可。 午餐 南瓜米饭 南瓜50g,粳米60克 粳米淘净,南瓜洗净切块,加两倍水煮熟。 肉末香菇 猪瘦肉50克,香菇2朵, 1、香菇、木耳泡发后洗净切碎,北豆腐切碎; 炒豆腐 豆腐80克,盐少量 2、锅中热油,炒葱花、肉末、香菇碎,再加入北豆腐混匀,炒熟加 盐调味即可。 蚝油娃娃 娃娃菜150克 1、将娃娃菜洗净切成细条; 菜 2、热油放入蒜香炒香,下娃娃菜,炒至娃娃菜脱水,然后加盐,蚝 油翻炒均匀,在出锅前勾芡即可。 木瓜排骨 排骨80克,木瓜50克 1.排骨洗净,放入冷水中焯烫,捞出洗去浮沫 汤 2.锅中加水烧开,放入排骨,加葱段和姜片,煮1小时 3.海带提前泡发,洗净,切段,放入锅中煮熟,加盐调味即可。

午加餐 红豆莲子 紫米10克,莲子10克, 红豆和莲子预先泡过夜,加入紫米,一起放入电饭锅中,加8倍水
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