《食品安全规章制度文本》.docx

食品安全规章制度文本

散装食品应设置专门的销售区域，以明显的标志区分或 隔离。根据所销售食品的需要，设置相应的温度调节、洗涤 和存放设备、设施；在盛放散装食品容器或隔离设施上显著 标识食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式 等内容；直接入品的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁 的包装材料、餐具；散装食品销售应使用专用的售货工具分 拣。

食品安全管理制度

为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健 康，特制定以下制度：

食品经营基本条件与要求

一、食品经营范围与证照要求：

（一）坚决贯彻执行《食品安全法》，承担经营者的责任 和义务，维护消费者的合法权益， 做到诚实守信，依法经营。

（一） 本单位销售的食品为

（按国民经济行业分类填写，并以“ * ”号结束）;

（二） 本单位保证仅在食品流通许可部门核准的许可范

围及第一条所列的食品范围内从事食品经营活动 ；

卫生管理工作有领导分管和专人管理 ,制定卫生检查及

奖惩制度,并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查 ；组

织从业人员学习卫生知识和有关法规 ，并组织焙训考核，考

核成绩与奖惩挂钩.

（二）根据《食品安全法实施条例》第二十一条的规定， 若本单位经营场所的经营条件发生变化，不符合食品经营要 求时，将立即采取整改措施 ；有发生食品安全事故的潜在风 险的，立即停止食品生产经营活动，并向有关行政管理部门 报告;需要重新办理许可手续的，将依法办理 ；

食品安全管理人员职责

一、 制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管 理措施。

二、 制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、 按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或 换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经 营。做到亮证、亮照经营。

四、 组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和 知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。