动物营养学基础知识的资料.ppt
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动物营养学基础知识

主要营养素 能量 ●蛋白质与氨基酸 脂肪 ●维生素 ●矿物质 ●粗纤维 水

●能量的表示方法 法定能量单位:千焦耳/千克;兆焦耳/千克 非法定能量单位:千卡/克;兆卡/千克 (1卡=42焦耳;1焦耳=0.24卡) ●能量的来源: 碳水化合物:包括糖、淀粉和非淀粉多糖。资源 丰富,价格合适 脂肪:是碳水化合物的2.25倍,可明显提高目粮 能量,改善饲料利用率和畜禽生产性能。 蛋白质:价格贵

●能量需要量的一般计算 猪:维持需要量=(100125)*BW075

●限制性氨基酸: 饲料中某种氨基酸的缺乏,会影响其他必需氨基酸 的利用,这一缺乏的必需氨基酸被称为限制性氨基 酸。通常把饲料中含量最缺乏的氨基酸称为第一限 制性氨基酸,其次为第二。 家禽:赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸 其中蛋氨酸为第一限制性氨基酸 猪:赖氨酸、蛋氨酸。赖氨酸为第一限制性氨基酸

●理想氨基酸模型:日粮中存在一个与动物需要相对 应的必需氨基酸最佳模式 生长猪(集团研究) 赖100,蛋+胱50,苏60,色15,亮100,异亮5 苯丙十酪96,组33 产蛋高峰褐壳蛋鸡 蛋10,赖240,蛋+胱195,色5,苏156,组60 亮270,苯丙+酪273。 ●适量添加合成类氨基酸,蛋氨酸、精氨酸和亮氨酸 过多,影响采食量和生长速度。 ●注意氨基酸之间的拮抗作用。赖氨酸过高将需要提 高精氨酸的水平。

●植物性和动物性蛋白质氨基酸 动物性蛋白质氨基酸: 含氨基酸种类齐全,含量高,特别是赖和蛋氨酸, 但利用率较植物性蛋白质低(肉骨粉蛋氨酸利用率 为87%,而豆粕可达92%),价格较高。而且色氨 酸较缺乏,对生长阶段畜禽和哺乳母猪的生产性能 有影响。 植物性蛋白质氨基酸: 价格低廉,含量较低,但利用率较高,可大量使用 其提供蛋白,适当补充部分动物性蛋白,经济合理
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