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生物化学课程总结与答疑（A07）

一、名词解释

1. 氨基酸：含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。

2.肽键：一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基缩合，除去一分子水形成的酰胺键。

3. 必需氨基酸：指人（或其它脊椎动物）自己不能合成，需要从饮食中获得的氨基酸，例如赖氨酸、苏氨酸等氨基酸。4. 肽：两个或两个以上氨基酸通过肽键共价连接形成的聚合物。5.蛋白质：由许多不同的α-氨基酸按一定的序列通过酰胺键（肽键）缩合而成的，具有较稳定的构象并具有一定生物功能的大分子。

6. 构型：一个有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。(这种排列不经过共价键的断裂和重新形成是不会改变的。构型的改变往往使分子的光学活性发生变化。)

7. 构象：指一个分子中，不改变共价键结构，仅单键周围的原子旋转所产生的原子的空间排布。(一种构象改变为另一种构象时，不要求共价键的断裂和重新形成。构象改变不会改变分子的光学活性。)

8. 米氏常数（Km）：对于一个给定反应，导致酶促反应速度的起始速度（v0）达到最大反应速度（Vmax）一半时的底物浓度。

9. 酶原：通过有限蛋白水解能够由无活性变成具有催化活性的酶前体。

10. 维生素：一类动物本身不能合成但对动物生长和健康必需的小分子有机化合物，只能从饮食中获得，主要功能是通过作为辅酶的成分调节机体代谢。

11. 复性：在一定的条件下，变性的生物大分子恢复成具有生物活性的天然构象的现象。

12. 别构效应：又称之变构效应。是寡聚蛋白与配基结合改变蛋白质的构象，导致蛋白质生物活性改变的现象。

13. 别构酶：一种其活性受到结合在活性部位以外部位（别构部位）的其它分子调节的酶。