早餐店开店操作规范.doc
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- 2020-10-27 发布|
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早餐店开店流程
1、早餐店的正确选址
2、早餐店的门面风格
3、早餐店的食物内容,其中要注意营养均衡(酸性食物与碱性食
物、粗粮和细粮的合理搭配)和四季早餐内容的调整,以及普及
养生知识。
4、早餐店的食材选取采用当日的新鲜蔬菜、 ;油炸用的油料不能
重复使用,确保健康;汤粥用料选取健康无污染的食材;压榨食
品采用当季新鲜的食材(比如豆类、水果类等) 。
5、早餐店内桌椅的选用和空间的合理利用
6、早餐店内机器类的选取比如微波炉、消毒柜、榨汁机、冷柜等还应配展示柜和空调柜。
7、早餐店内保持干净卫生采取开放式加工厨师、 员工都应该保持
清洁工作服装整洁厨师要戴口罩保持良好的卫生习惯。
8、早餐店人员素质要高与顾客和气生财以最快的速度、 最好的服
务态度对待每位顾客,奠定良好的文化氛围。
9、早餐店营业时间最好在 7:00--11:00 之间
10、早餐店的经营理念:诚信待人营养均衡健康养生。
11、
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