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文档介绍

食补胜药补， 13 种食物让你聪明

药补不如食补， 吃对了还能促进大脑健康。 据美国“雅虎女性网”最新报道， 美

国营养学家推荐了 13 种能让人变聪明的食物。 1．瘦牛排、菠菜：富含矿物质铁，有助于提高警觉度和注意力。 2 ．甜菜、毛豆：富含氨基酸苯丙氨酸，有助增强脑细胞活力。 3．蓝莓：花色苷可促进大脑对葡萄糖的利用。 4 ．西蓝花：丰富的抗氧化剂和植物营养素，有助于保护大脑组织免受毒素

侵害。 5．胡萝卜： β 胡萝卜素和其他天然营养物有助于保护大脑。 6 ．鸡肉：富含酪氨酸，促进多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌。这

些物质可以使思维更敏捷，反应更迅速，精力更充沛。 7．柑橘属水果：含大量维生素 C，有助于保持记忆力，防止脑细胞受损。 8．鸡蛋：其中的 B 族维生素胆碱，能帮助改善记忆力。 9．扁豆：辣椒素能刺激循环，帮助消化，直接向大脑传递快乐感。 10．豌豆荚：可为大脑提供能量丰富的纤维素，降低葡萄糖的吸收速度。 11．猪肉：含维生素 B1，可保护脑细胞所必需的磷脂。 12．金枪鱼：富含欧米伽 -3 脂肪酸，有助于促进脑细胞生长。 13．酸奶：多项研究发现，酸奶等含益生菌的食物可增强大脑警觉度。▲ （陈 希） 《生命时报》 (2011-06-24 第 08 版)

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