餐厅员工考核评定办法及规范标准.doc

想预览更多内容,点击预览全文

申明敬告:

本站不保证该用户上传的文档完整性,不预览、不比对内容而直接下载产生的反悔问题本站不予受理。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击这里二次下载

文档介绍

_*

接待餐厅员工考核评定办法及标准

为充分调动员工工作积极性,增强员工的自律意识、服务意识,进一步提高服务标准与质量,现制定考核评定办法。

一、评定办法

1、考核评定由仪容仪表、服务态度、工作纪律、区域卫生、服务技能等五个部分组成,每项20分,合计100分,具体赋值详见附件。

2、餐厅评定小组由餐厅负责人、前厅领班、厨房厨师长组成,前者为领班打分,并监督后二者日常为所属员工评定打分。

3、每天打分,月末汇总,各前厅、各厨房每月评定产生优秀员工一名。

4、餐厅负责人、厨师长不列入优秀员工评定候选人。

5、评定结果需报上级领导审批。

二、加分项

1、在重要接待中有突出表现(包括持续工作、完成大型接待任务,突发状况下坚持了菜品标准与服务标准,圆满完成公司以上级大型、重要接待等)者,每次加10分。

2、钻研业务、改进工作方法从而明显提高工作效率或节省成本者,每次加10分。

3、主副食或服务等受到来宾表扬者,每次加5分。

4、因工作安排,当月欠休者,每天加10分。

三、奖惩办法

(一)奖励

1、月度优秀员工:各前厅、厨房得分最高者,为月度优秀员工,当月奖励100元;各前厅、厨房得分最高有并列者,由餐厅负责人综合评定一人为优秀员工。

2、年度优秀员工:各餐厅范围内获评月度优秀员工次数最多者(可并列),为年度优秀员工。

(二)处罚

各餐厅工作满6个月,且年底汇总总分最低者,公司有权末位淘汰、予以解聘。

四、该办法的最终解释权归公司所有。

附件1:《前厅员工考核评定标准》

附件2:《厨房员工考核评定标准》

恒力石化(大连)有限公司

2016年4月

附件1: 前厅员工考核评定标准(总分100分)

(仪容仪表、服务态度、工作纪律、区域卫生、服务技能)

一、仪容仪表(共计20分)

1、按要求穿着工装,保持干净平整;(2分)

2、工装内不得套臃肿的衣服,不得露出内衣。(2分)

3、按要求穿黑色皮

您可能关注的文档

最近下载