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《农产品质量检测技术》习题集

习题 一

一 填空题

1、农产品质量的评价项目，视其特性而定，可分为（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。

2、农产品中的污染物质可分为两类：一类是（ ）；另一类是（ ）。

3、吸取是指用（ ）或（ ）取液体物质的操作，二量取是指用（ ）或（ ）取液体物质的操作。

4、直接法配制标准溶液配制称取的是（ ）。

5、配制盐酸标准溶液所用的基准物质是（ ）。

6、配制氢氧化钠标准溶液所用的基准物质是（ ）。

7、准确度是指（ ）；准确度由（ ）误差决定；反映（ ）。8、精密度是指（ ）；精密度由（ ）造成，它代表测定方法的（ ）。

二 选择题

1、（ ）是测定酸度的标准溶液。

（1）氢氧化钠。（2）盐酸。 （3）硫酸。

2、（ ）是测定酸度的指示剂。

（1）铬黑T。 （2）孔雀石绿。（3）酚酞。

3、1%酚酞溶液是称取酚酞1g溶解于100mL（ ）之中。

（1）95%乙醇。（2）无二氧化碳的蒸馏水。（3）蒸馏水。

4、盐酸可使酚酞变（ ）。

（1）无色（2）黄色（3）红色。

5、称取碳酸纳时应用（ ）来称取。

（1）减量法。（2）增量法。（3）固定重量法。

6、应用（ ）来准确移取10毫升样品溶液。

（1）量筒。（2）烧杯。（3）移液管

7、用（ ）来装标定高锰酸钾溶液。

（1）棕色酸式滴定管。（2）棕色碱式滴定管。（3）量筒。

8、（ ）可使酚酞变红色。

（1）盐酸。（2）硫酸钠。（3）氢氧化钠

9、碱性溶液可使甲基红—溴甲酚绿混合指示剂呈（ ）。

（1）蓝绿色。（2）黄色。（3）红紫色。

10、空白试验是指（ ）。

（1）在不加待测成分的前提下，按操作规程所进行的实验。（2）用任何一种溶液代替样液的实验。（3）不用标准溶液的实验。

11、实验中所用的水是指（ ）。

（1）自来水。（2）开水（3）蒸馏水