酒吧员工培训大全2.doc

培 训 目 录

企业文化、公司理念 1、须知本酒吧娱乐性质 *1、公司简介 *2、自我介绍 *3、培训纪律 2、能接受并了解和喜欢酒吧工作 3、熟悉本酒吧主题定位 *1、走进***公司 *2、走进***Bar *3、我们需要的人才 *4、我们能给于你的 4、了解公司架构 *1、组织结构 *2、人员系统

工作纪律、工作意识、工作准则 1、熟悉本酒吧日常工作纪律 2、树立工作思想意识 3、良好的沟通能力 4、讲究工作效率 5、谨记工作作风 6、保持积极的工作态度 7、强化团队精神

礼貌礼节、仪容仪表、言行举止

1、军式化训练 2、服务中的标准姿势及动作要求

3、仪容仪表 4、夜场日常礼貌用语

服务基础、工作内容 1、熟悉酒吧工作及自己的工作内容 2、营业前准备工作 3、营业中辅助工作 4、营业结束的收尾工作 5、岗内培训内容：*1、服务员岗内培训 *2、领班岗内培训

岗位职责、工作流程 1、管理人员岗位职责 2、服务人员岗位职责 3、卫生工作流程 4、领位及服务工作流程： *1、服务员领位及服务流程： 迎接客人、引座、递送酒水单、点单、开单、出货、推荐介绍本酒吧主题、站立及巡台、送客、清理台面。 *2、传送员工作规则 *3、楼面部整体工作流程

业务技能、质量标准、促销技巧 1、微笑服务的重要性 2、宣扬跳舞活跃气氛 3、部门之间、同事之间的配合默契 4、工作区服务标准 5、如何完美的服务 6、促销技巧及二次促销流程 7、服务质量标准

工作注意事项 1、服务员巡台注意事项 2、区域领班巡场注意事项 3、区域服务工作注意事项 4、注意服务工作易错问题 5、服务员所需要做的注意事项 6、区域领班每日工作注意事项

突发问题的处理方式 1、服务过程中所遇到的问题及处理方式 2、分析顾客：A、客源组成 B、具体分类及应对 3、处理客人投诉的十个步骤