稻谷制米工艺培训课程.ppt

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文档介绍

起轧时,快、慢辊的摩擦力方向相同,且 2PGsinαq-2Fcosαq-G≤0 PG=Pcosαq F=f Pcosαq F为摩擦力,f为摩擦系数, G很小,略去,得 sinαq-2Fcosαq≤0 tgαq≤f f=tgφ αq≤φ 起轧角等于或小于稻谷和工作辊面之间外摩擦角,才能被夹住进入工作区。 * 对辊工作时,从起轧点到终轧点的直线距离称为工作区直线长度S,由S1、S2组成。 R:工作辊半径 R:物料颗粒半径 e:轧距的一半 工作辊直径越大,工作区长度越长。 * 对辊工作区直线长度 * 砻谷机 稻谷加工过程中剥去稻壳的工艺过程称为砻谷。 砻谷后大部分稻谷变成了糙米和稻壳,也有一定比例的稻谷没有脱壳。所以,砻下物中包括糙米、稻谷、稻壳、糙碎米和毛糠等。 * 砻谷是根据稻谷内壳与外壳互相钩合、外表面粗糙、质地脆弱、两顶端孔隙较大等构造特点,给稻谷籽粒施以一定的挤压、搓撕或撞击和摩擦等作用,使稻壳变形、破裂,达到使稻谷脱壳的目的。 现在使用最普遍的砻谷机是胶辊砻谷机(rubber roll sheller)。 * 胶辊砻谷机示意图 * 主要工作部件是一对直径相同的橡胶或塑料辊筒。两辊以不同的转速相向旋转,稻谷在通过两辊之间的小于稻谷厚度的一段距离时,受到胶辊的挤压和搓撕作用,完成脱壳的过程。 两辊之间的压力可以调节。压力过大可使米粒变色,并缩短本来就很有限的辊筒寿命。压力过小,则不能达到脱壳目的。 * 胶辊硬度 主要有邵氏85°±3°、90°±3°两种。数值越大,胶辊越硬。冬季气温低,采用85°的胶辊,夏季气温高,采用90°的胶辊。 在相同气温条件下,加工较易脱壳的早、中籼稻谷和粳稻谷,可选用硬度较低的胶辊;加工较难脱壳的杂优籼及细小颗粒的粳稻谷,可选用硬度较高的胶辊,以保证砻谷机的工艺性能和减少胶耗。 * 胶辊有黑色、棕色和白色三种。 黑色橡胶的弹力较高,耐磨性良好,硬

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