《血液透析患者的饮食与营养指导》课件.ppt

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文档介绍

血液透析患者的饮食与营养指导 血液透析容易发生营养不良的原因 能量平衡 血液透析容易发生营养不良的原因 科学饮食=延长生命 胡吃滥喝= 玩 命 营养不良对血液透析患者有什么影响 如何改善血液透析患者的营养不良 蛋白质的分类 中国居民营养现状 ●百位营养学家关于“国人十大营养问题”的调查结果显示,前五位的问题分别是:肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、高脂血症、热量过剩。 ●目前与膳食相关的疾病主要有:心脑血管疾病(包括高血压、中风、冠心病 )、肥胖病、糖尿病、痛风、肝胆疾病、肿瘤、龋齿、佝偻病、骨质软化病、骨质疏松症、缺铁性贫血、缺碘性甲状腺肿以及其他营养素缺乏症等。 饮食原则 中国居民膳食能量推荐摄入量(RNIs,2000) kcal(kJ) 18 ~ 男(63kg) 女(56kg) 轻体力活动 2400(10.03) 2100(8.80) 中体力活动 2700(11.29) 2300(9.62) 重体力活动 3200(13.38) 2700(11.29) 孕妇(4 ~6个月) +200(+0.84) 孕妇(7 ~9个月) +200(+0.84) 乳母 +500(+2.09) 1千卡=40184千焦或兆焦 一千卡是使1公斤纯水从15度升温到16度所需要的能量 成人每日能量供给量 蛋白质的摄入量 足够的热量摄入 食物(生重)含蛋白质和热量大约如下: 水和盐的控制 水和盐的控制 水和盐的控制 避免高钾血症 常用主食含钾量(mg/100 克食物) 若以每100g 食物中含钾量超过 300mg 为富钾 食物,那么仅玉米和土豆为富钾食物,而通常食用的主食大米和面粉含钾均低。 常用水果含钾量见表 常用蔬菜含钾量 可见新鲜蔬菜中菠菜、藕、大葱、鲜蘑菇、山药较高,而干制山珍(香菇、木耳)和海产品(海带、紫菜)的钾含量非常高,肾衰患者应谨慎食用,好在这些蔬菜每次的食用量均不会很大,因此正常进食情况

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