SB/T 10699-2012速冻食品生产管理规范.pdf

ICS67.050 X04 中华人民共和国国内贸易行业标准 / — SBT10699 2012 速冻食品生产管理规范 Criterionofroducin manaementfor uick-frozenfoods p g g q 2012-03-15发布 2012-06-01实施 中华人民共和国商务部 发 布 / — SBT10699 2012 前 言 本标准按照 / — 给出的规则起草。 GBT1.1 2009 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由中华人民共和国商务部归口。 : 、 、 本标准主要起草单位 郑州思念食品有限公司 北京金路易速冻食品有限公司 郑州三全食品股份 、 ( ) 、 、 、 有限公司 祐康食品 杭州 有限公司 福建海壹食品饮料有限公司 浙江五芳斋实业股份有限公司 佛山 、 、 。 金城速冻食品有限公司 福清市质量计量检测所 中国商业联合会商业标准中心 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 本标准主要起草人 王向阳 乔青云 朱红威 陈希 黄忠民 王英 陈凤祥 李品周 魏荣明 冼洁莹 、 、 。 孙美琼 刘振宇 张曦 Ⅰ / — SBT10699 2012 速冻食品生产管理规范 1 范围 、 、 、 、 本标准规定了速冻食品生产管理规范的术语和定义 总则 文件要求 原辅料及食品添加剂要求 厂 、 、 、 、 。 房和设施 人员要求及管理 卫生管理 生产过程的关键控制 质量管理和标识的要求 、 、 。 本标准适用于3.3产品的生产 检验 运输和售后服务 2 规范性引用文件 。 , 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。