如何选择消毒剂选用.ppt

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文档介绍

微生物的种类 Types of Microorganisms;常见词汇 Sterilant / Sterilize;常见词汇 Disinfectant / Disinfect;常见词汇 Sanitizer / Sanitize;接触食物表面的消毒剂 Food Contact Surface Sanitizer AOAC Germicidal Detergent Sanitizer Test;其他控制微生物的产品 List of Other Product Claims 常见词汇;United States Environmental Protection Agency;使用准则 Usage Restrictions Key Points: Potable Water 自来水;获FDA批准无需过水的消毒剂(1998) FDA Approved No-Rinse Food Contact Surface Sanitizers;氯气 Chlorine Gas; NaOCl + H2O HOCl + NaOH Ca(OCl)2 + 2H2O 2HOCl + Ca(OH)2 Cl2 + H2O HOCl + H+ + Cl-; “ 氯 ” 的优点 Chlorine Advantages; “ ‘氯 ” 的缺点 Chlorine Disadvantages;“ 碘” 消毒剂 Iodophors; “ 碘” 消毒剂的优点 Iodophors Advantages;酸碱度对“ 碘” 消毒剂的影响 Effect of pH on Iodophor Sanitizers; “ 碘” 消毒剂的缺点 Iodophors Disadvantages;“ 季铵” Quaternary Ammonium Chloride Compounds; “ 季铵” 的优点 Quaternary Ammonium

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