高端私人会所经营模式概述.doc

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文档介绍

经营模式 概述

会所简介(略)

会所经营结构分析

红(名)酒窖 ——会员资格区,酒的购买方式由杯或瓶计算,可储存(根据酒的类型和品种确定是否可以以杯计量和储存时限,以品酒和社会效益为主导。(概)

散客厅 ——不设立最低消费,以冷餐和酒水、茶水、午茶为主导消费;(概)

会员区 ——初步设想(概)

无烟区 ——初步设想时尚女性专区(概)

经营卖点分析

环境硬件卖点分析

会所拥有最完善的休闲娱乐经营项目{上述};

会所拥有最先进的设备和湖南省区范围内独一无二的档次规模;

厨房产品卖点分析

融合中西特色、午茶点心过硬的厨师队伍,创新的出品理念,推崇“简约、精致”;

水吧产品卖点分析

集合各类名酒、纯手工现磨咖啡、季节性饮品、小吃,(饮品可借鉴漫咖啡)灵活多变的菜牌、酒水牌(活页)(概)

无形卖点分析

人性化的管理和友情化的服务理念,不失规范与标准,用服务体现会所之高档;(概)

高档次的消费群体,长沙和来自各地的白领聚集地;一个无形提高身份的去处;(概)

由湖南湘商和美轮投资创办为背景;(概)

市场定位及对象分析

市场定位

同类或类似场所省内NO1

以高端客户(政府官员、投资家、富豪等)为目标;(概)

以白领阶层(中小投资者、中小企业家、CEO、MBA)主流客户为导向;(概)

以时尚并具备经济能力的发展中中青年为主流客户为铺垫;(概)

以高档产品、中等消费为导向,把具备一定消费能力的其他客户做为发展对象;(概)

主流客源——投资家、富豪、企业家、中小投资者、中小企业家、CEO、MBA;(概)

次流客源——具备经济能力的发展中中青年;(概)

散客客源——长沙本地具备消费能力的,爱好休闲的人群;(概)

待发展客源——政府官员等;(概)

服务特色分析

出品特色(略)

服务特色

根据服务人员的岗位(如服务经理、主管、部长、服务师、服务生等)、性别确定服饰;

推崇友情化服务——如 每位员工必须

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