蔬菜生鲜企业验收标准.doc

江苏金吗保鲜产业有限公司

企业标准

文件名称：原料验收标准

文件编号：ACE-QB-BX-

版本号： V2.0

机密等级：普通□ 机密■ 绝密□

受控状态：受控■ 非受控□

编制 审核 批准 编制时间 审核时间 批准时间

修订经历一览表 修改日期 内容修改描述 版本号 修改人 批准人 增加《总则》

增加《原料验收流程》

3、增加单项不合格限制

目录

总则 4

原料验收流程 5

大番茄采购验收标准 6

大番茄采购验收标准 8

小番茄采购验收标准 10

本地生菜采购验收标准 11

结球生菜采购验收标准 13

罗马生菜采购验收标准 15

灯笼椒-青椒采购验收标准 17

灯笼椒-红椒采购验收标准 19

灯笼椒-黄椒采购验收标准 21

蒜米采购验收标准 23

生姜采购验收标准 24

黄瓜采购验收标准 25

胡萝卜采购验收标准 27

土豆采购验收标准 29

白萝卜采购验收标准 31

冬瓜采购验收标准 33

南瓜采购验收标准 34

韭菜采购验收标准 35

大白菜采购验收标准 38

中芹采购验收标准 40

西芹采购验收标准 42

青菜采购验收标准 44

中甘采购验收标准 46

扁甘采购验收标准 48

紫甘蓝采购验收标准 50

韭黄采购验收标准 52

大葱采购验收标准 54

总则

验收操作方法及检验要求

1.1取样方法依各品种执行；

1.2原料验收由质控、采购、生产共同进行，原料的各个检验项目情况均需仔细填写在《原料检验单》上，各方填写验收意见并签字，保证字迹清晰无误。原料验收注意拍照留存，照片命名：区域+类别+日期（年月日）。

收货要求

2.1 在初步检查和检验、品控过程中，发现下列项目存在时，停止后续工作，退货。

2.1.1车厢有机油、柏油等污染；

2.1.2有异味等不良气味，有前次载货的残留物（影响食品安全的、有引入异物风险的）；

2.1.3装载物无分类码放，有混料；