文档介绍
让孩子走进厨房感受闽南美食的魅力 在福建泉州，闽南小吃和我们的生活息息相关，随处都可以看见品种花样繁多的风味小吃，幼儿有品尝各种家乡风味小吃的经历和感受，但是却缺乏亲手制作的经验。为了安全，以往大人通常不愿意让孩子进厨房，但是随着现在家长观念的转变，很多父母开始重视厨房教育。借着课题活动的开展，带孩子进厨房操作实践、快乐玩耍，让孩子们了解闽南美食，激发幼儿的劳动意识，感受生活中的丰富乐趣 一、通过厨房教育，孩子了解了不同事物的营养 每个人都需要食物，不同的食物含有不同的营养。“我是闽南小厨师”这一课程单元主题素材来源与幼儿的实际生活相关，幼儿易于从平时的生活实践中寻找、感知、发现。在活动进程中，孩子认识了很多食物制作的原材料，了解了食物的营养，增进了幼儿选择健康食物的能力，同时也提高了幼儿的自我服务意识。我们学习了“好吃的食物”“食物营养多”的部分，孩子们在游戏中认识各种常见食物，并能说出名称；通过“我是健康宝宝”活动，孩子们了解了一些对身体健康有益或有害的食物，初步辨认了容易误食的东西 二、通过厨房教育，幼儿提高了综合智能发育 在家庭开展厨房教育，让孩子从小接触刀、火，并学会和这些东西打交道，可以让孩子的手脚灵活，促进孩子的智能发育。此外，家长还可以让孩子从厨房的学习实践中认颜色、数数，体验酸甜苦辣的不同。运用到身体和五官的家务劳动是一种比游泳更均衡的运动：用双手敲敲、打打、揉揉、拉拉，也等于是在经历疼痛、辛酸、得意、快乐等各种不同而丰富的情绪，这种经历能够使孩子对自己所拥有的能力更加自觉。劳动的辛苦需要亲身体验。家长让孩子切身感受到，要想享受美食，就需要付出劳动，而这种劳动首先是要有钱去买食材，然后自己动手加工，花不少心思、流很多汗，才能变成可以入口的食物。孩子若习惯“饭来张口”，那他就无法感受到享受必须靠辛苦才能换来，这对孩子的成长是十分有害的 幼儿园也根据幼儿的