除夕年夜饭美食介绍ppt.pptx

春节美食介绍 爆竹声中一岁除 春风送暖入屠苏 除夕年夜饭家家户户人团圆 目录 第一篇 年夜饭 第二篇 传统篇 第三篇 腊味篇 第四篇 干果篇 年夜饭 年夜饭 年夜饭，又称团圆饭等，特指农历除夕晚餐。年夜饭来源于古代的年终祭祀仪礼。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿一年中最丰盛的晚餐，也是一年年末最重要的一顿晚餐。 年夜饭 年夜饭 一年中最丰盛的晚餐最重要的一顿 年年有余 有才气 团圆福运 有福气 传统篇 传统篇 传统篇 汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。 是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。 汤圆 传统篇 糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。 传统篇 春卷，是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。 腊味篇 腊味篇 腊八粥，是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今  。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥” 的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。 腊味篇 腊味篇 每到过年的时候，家家户户都开始准备年货，而这时腊肉便粉墨登场了，腊肉吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，而且还能久放不坏。腊肉不仅仅是餐桌上的佳肴，更是一种故乡的记忆、过年的气息。 过年， 有腊味才会有“年味” 腊味篇 腊 肉 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。 腊味篇 时至今日，腊肉早已不仅是一种可一饱口福的美味，更成为一种承载着千百年来的传统以及感情的食物，留存在每个中国人的记忆之中。 熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。 干果篇 干果篇 坚果满罐，挡不住的年味诱惑！ 花 生 杏 仁 核 桃 夏威夷果 春节美食介绍 爆竹声中一岁除 春风送暖入屠苏 除夕年夜饭家家户户人团圆